Billiger Kaviar

Im vergangenen Monat war roter Kaviar in Russland so billig wie seit Dezember 2024 nicht mehr. Laut der Statistikbehörde Rosstat kostete ein Kilo im Schnitt 9400 Rubel (100,1 Euro), nach 9500 Rubel (101,2 Euro) im August. Eine Erklärung dafür ist, dass Russland dieses Jahr deutlich mehr Pazifiklachs gefangen hat als 2024. Zum Ende der Saison könnte der Fang 330.000 Tonnen Fisch betragen, ein Drittel mehr als im Vorjahr, schätzt der Fischereiverband VARPE. Als Folge gelangten allein zwischen Mai und August 2025 um 18% mehr roter Kaviar auf den Inlandsmarkt als im Vorjahreszeitraum. In Russland stammt roter Kaviar zu 90% vom pazifischen Lachs, erklärt die Tageszeitung Vedomosti. / [RIA Novosti](https://ria.ru/20251012/ikra-2047761139.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Finstory%2F9b146682-258b-511e-be05-43c58d69c58d), Vedomosti [1](https://www.vedomosti.ru/business/news/2025/10/12/1146178-rossii-vpervie?from=newsline), [2](https://www.vedomosti.ru/economics/news/2025/09/10/1138101-postavki-krasnoi-ikri) (beide RU)