Общепит стал дороже

На российском рынке общепита произошла смена драйверов развития. Если с 2022 по 2024 год оборот заведений рос в основном за счет роста числа покупок, то в 2025 году – за счет увеличения среднего чека. Так, в январе–августе 2025 года средний счет вырос на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года (с 516 до 576 рублей). За счет этого у представителей общепита выручка выросла за указанный период на 8%. При этом впервые зафиксировано снижение количества покупок. Также растет количество точек общепита в России. В августе 2025 года в сравнении с аналогичным периодом в 2024 году число новых точек общепита в стране увеличилось на 8%. / [Коммерсантъ](https://www.kommersant.ru/doc/8042808?erid=F7NfYUJCUneTSxJDfeeK)