Die durchschnittlichen Kosten für ein Mittagsmenü (Business-Lunch) beliefen sich in russischen Millionenmetropolen im Oktober auf 479 Rubel (5,20 Euro). Laut dem russischen Kartendienst 2GIS ist dieser Wert in den vergangenen zwei Jahren um 27,5% gestiegen. Am stärksten verteuerten sich solche Mittagsangebote in Jekaterinburg (um 37% auf 448 Rubel, ca. 4,90 Euro), Omsk (+35,2% auf 378 Rubel, ca. 4,10 Euro) und Perm (+32,7% auf 424 Rubel, ca. 4,60 Euro). In Moskau stiegen die Preise für Business-Lunch-Angebote um 28,7% auf 547 Rubel (5,95 Euro), in St. Petersburg um 23,9% auf 440 Rubel (4,80 Euro).
Den Hauptgrund für den Preisanstieg sieht Eldar Kabirow, Mitbegründer der Pizzeria „Pizza 22 cm“, in dem allgemeinen Kostenanstieg in der Gastronomiebranche. Ihm zufolge haben die Warenkosten in den vergangenen zwei Jahren stark zugenommen, während die Personalkosten sogar noch deutlicher gestiegen sind. Hinzu kämen eine höhere Steuerlast, gestiegene Nebenkosten sowie höhere Mieten. Nach Einschätzung des Gastronomen ist es wirtschaftlich unmöglich, die Preise auf dem bisherigen Niveau zu halten. / Vedomosti (RU)
